Nectar Laranja - Maça

 

Ingredientes: 

2 Maças com casca (mas sem caroços)

2 Laranjas (sem casca)

40 grs. Açucar

1 Couvete Gelo

Água Fresca Q. B.

Preparação:

Colocar o açúcar e pulverizar 15 segundos na velocidade 9;

Juntar as laranjas, as maças e a couvete de gelo e triturar mais 15 segundos na mesma velocidade ;

Juntar a água e triturar alguns segundos na velocidade  6-7-8; 

Caracóis de Chocolate

Foram feitos com o resto da massa da Trança.

Estender a massa e colocar o chocolate.
Dobrar e fazer este pequeno rolo.

Polvilhar com chocolate ...

Aqui acabados de sair do forno!!!

Iogurtes de Stracciatella

Ingredientes:
900 ml de Leite à temperatura ambiente

1 Iogurte Grego de Stracciatella

15 grs de Leite em Pó

40 grs de Açúcar

30 grs de Pedaços Chocolate






Preparação:

Tritura o chocolate na Bimby. Reservar.
Juntar o leite, o leite em pó e o açúcar e marcar 4 min., temp. 50º na vel. 4.

Juntar o iogurte grego de stracciatella e os pedaços de chocolate durante 15 seg. na vel. 4.

Dividir o liquido pelos frascos e levar à iogurteira durante 10/12 horas.

Soja Gratinada com Bacon

Ingredientes:
4 mãos cheias de Soja Grossa
2 Cenouras
1 Cebola
2 Dentes Alho
Azeite q.b.
150 grs Batata Palha
1 Embalagem Bacon cubos
Salsa Picada Q. B.
Queijo Mozarella

Bechamél:
700 grs leite
70 grs farinha
40 grs margarina
Noz Moscada Q. B.
Pimenta Moída Q. B.

Preparação:

Colocar a soja de molho em água.

Deitar no copo a cebola, a cenoura e os alhos e programar 5 seg na vel 5-7.
Juntar o azeite e programar durante 6 min na temp 100º, vel 2.
Adicionar a soja (depois de escorrida e espremida) e programar 6 seg na vel 5.
Adicionar o bacon e o vinho e programar 5 min, temp 100º na vel colher inversa.

Temperar com sal, pimenta e salsa picada.
Coloca-se num tabuleiro as batatas, por cima a mistura da soja com bacon e envolve-se bem.

Fazer Bechamél:

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes do molho e programa-se 8 min, temp 90º na vel 4.
Envolve-se o preparado que está no tabuleiro com o molho bechamél e cobre-se com o queijo mozarella.

Vai ao forno a gratinar durante 20 minutos.

Bom Apetite!!!

Trança

Ingredientes:
250 grs Leite
100 grs Manteiga
40 grs fermento/1 saqueta Fermipan
50 grs Açucar
2 Ovos
1 c.c. Sal
650 grs Farinha




Preparação:
Deitar no copo o leite, a manteiga e o açúcar e programar 2 Min, Temp 37º na Vel 2.
Juntar o fermento e os ovos e mexer 10 Seg na Vel 6.
Adicionar a farinha e progranar 3 Min na Vel Espiga; Deixar repousar a massa durante 10 Minutos.

Faça 3 rolos iguais e forme uma trança.

Pincelar com gema de ovo (como não tinha mais ovos pincelei com leite) e polvilhar com açúcar salpicado com água para ficar grosso.









Levar ao forno 50º durante aproximadamente 20 minutos para que dobre de volume; Quando assim for, aumentar a temperatura para 200º durante mais 20 minutos.

       Delicioso!!!

Pôr do Sol em Peniche

Tiramisú

Ingredientes:
100 grs. de açúcar
1 embalagem de queijo Mascarpone
1 embalagemde queijo Philadelphia
1 pacote de natas
Palitos ‘La Reine’ q.b.
Café  a gosto (açucarado)





Preparação:

Fazer o café a gosto.

Colocar o açúcar no copo e triturar durante 15 seg. na vel.10.

Colocar a borboleta, juntar ambos os queijos e bater durante 20 segundos na vel 3.

Com a batedeira, bata 1 pacote de natas bem firme e depois envolver na mistura dos queijos.

Montar Tiramisú:

Utilizar uma tarteira com aro.

Colocar os palitos la reine embebidos no café e colocar por cima deste, metade do creme;

Voltar a colocar uma camada de palitos embebidos no café e por último o restante creme

Levar ao frigorífico.

Quando for servir, retirar o aro com muito cuidado e polvilhar o tiramisú com cacau (utilizei light)!!!