Soja Gratinada com Bacon

Ingredientes:
4 mãos cheias de Soja Grossa
2 Cenouras
1 Cebola
2 Dentes Alho
Azeite q.b.
150 grs Batata Palha
1 Embalagem Bacon cubos
Salsa Picada Q. B.
Queijo Mozarella

Bechamél:
700 grs leite
70 grs farinha
40 grs margarina
Noz Moscada Q. B.
Pimenta Moída Q. B.

Preparação:

Colocar a soja de molho em água.

Deitar no copo a cebola, a cenoura e os alhos e programar 5 seg na vel 5-7.
Juntar o azeite e programar durante 6 min na temp 100º, vel 2.
Adicionar a soja (depois de escorrida e espremida) e programar 6 seg na vel 5.
Adicionar o bacon e o vinho e programar 5 min, temp 100º na vel colher inversa.

Temperar com sal, pimenta e salsa picada.
Coloca-se num tabuleiro as batatas, por cima a mistura da soja com bacon e envolve-se bem.

Fazer Bechamél:

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes do molho e programa-se 8 min, temp 90º na vel 4.
Envolve-se o preparado que está no tabuleiro com o molho bechamél e cobre-se com o queijo mozarella.

Vai ao forno a gratinar durante 20 minutos.

Bom Apetite!!!

Tiramisú

Ingredientes:
100 grs. de açúcar
1 embalagem de queijo Mascarpone
1 embalagemde queijo Philadelphia
1 pacote de natas
Palitos ‘La Reine’ q.b.
Café  a gosto (açucarado)





Preparação:

Fazer o café a gosto.

Colocar o açúcar no copo e triturar durante 15 seg. na vel.10.

Colocar a borboleta, juntar ambos os queijos e bater durante 20 segundos na vel 3.

Com a batedeira, bata 1 pacote de natas bem firme e depois envolver na mistura dos queijos.

Montar Tiramisú:

Utilizar uma tarteira com aro.

Colocar os palitos la reine embebidos no café e colocar por cima deste, metade do creme;

Voltar a colocar uma camada de palitos embebidos no café e por último o restante creme

Levar ao frigorífico.

Quando for servir, retirar o aro com muito cuidado e polvilhar o tiramisú com cacau (utilizei light)!!!

Quiche Cogumelos, Bacon e Espinafres

Massa:
1 embalagem massa quebrada ou folhada

Recheio:
1 lata cogumelos
1 embalagem bacon tiras
Espinafres cozidos q.b.
4 ovos
1 pacote de natas
sal e pimenta
1 embalagem queijo mozzarella


Preparação:
Numa taça colocar os 4 ovos e o pacote de natas e bater muito bem, temperar com sal e pimenta.
De seguida colocar o bacon, os cogumelos, os espinafres e metade do queijo e envolver bem.
Forre a tarteira com a massa e pique com um garfo. Deite o recheio e por cima coloque o restante queijo.
Coza em forno pré aquecido durante cerca de 30 minutos.

Coroa Salgada

Massa:
400 g farinha
150 g leite
50 g manteiga em textura pomada
20 g fermento padeiro ou 1 pacote de vahine
3 gemas ovo
1 colher café sal

Recheio:
10 fatias bacon
8 ou 10 fatias fiambre de york
Queijo ralado


Preparação:
Deitar no copo, o leite o sal e a manteiga. Programar 1 Min, Temp 37º, Vel 3.
Juntar as gemas e a levedura, misturar uns segundos na Vel 2.
Incorporar a farinha e misturar 15 Seg, Vel 6, e de seguida programar 1 Min Vel Espiga.
Tirar do copo, verter a massa numa tigela, se possível de plástico, tapar com película transparente e deixar de repouso até dobrar o volume.

Montar a coroa:
Uma vez dobrado o volume dispor a massa numa bancada entre dois plásticos. Formar um rectângulo com a ajuda de um rolo.
Retirar o plástico superior. Pintar a massa com manteiga derretida.
Cobrir a massa com o recheio. O fiambre de york, o bacon e o queijo.
Enrolar com muito cuidado, ajudando com o plástico, selar as pontas com um pouco de água e com os dedos.
Por a bandeja num tabuleiro de forno, forrada com papel vegetal para forno e dá-se a forma de coroa.
Fazer uns cortes, com uma faca afiada, sem cortar todo.
Dobrar cada pedaço para cima.
Pintar com clara de ovo, polvilhar com queijo ralado.
Colocar no forno, pré-aquecido a 50º, com uma tigela de água e deixar que dobre o volume.
Uma vez dobrado o seu volume, subir a Temp para 180º e deixar uns 20 a 25 Min ou até estar dourado.

Receita retirada daqui: http://www.forumbimby.com/forum/index.php?topic=1525.0