Espuma de Morango

Ingredientes:

100 grs. Açúcar
400 grs. Morangos (previamente congelados)
2 ou 3 Claras de Ovo
Sumo de meio limão




Preparação:

Pulverizar o açúcar durante 10 seg. na vel 10;
Adicionar os morangos e triturar durante 20 seg. na mesma velocidade;
Colocar as claras e o sumo de limão e programar 15 seg. na vel. 6;
Por último, colocar a borboleta e programar 2 a 3 minutos na vel. 4.

Fresquinho e pouco docinho!!!

Gelado de Morango

Ingredientes:
1 Lata Leite Evaporado
1 Pacote Natas
3 Claras
800 grs. Morangos congelados
200 grs. Açúcar

Preparação:

Congelar de véspera o leite evaporado em couvete de gelo.

Deitar o açúcar no copo e pulverizar na vel 9 durante alguns segundos.

Juntar os morangos e dar uns golpes no Turbo.

Adicionar o leite evaporado, a nata líquida e as claras e programar 2 Min na Vel 9.

Ajudar com a espátula e envolver o gelado.

Profiteroles com Gelado de Nata

Ingredientes:
250 grs. de água
100 grs. de manteiga

1 colher café de sal
1 colher chá açúcar
4 ovos
160 grs. de farinha tipo 55 (sem fermento)

Preparação:

Colocar na Bimby a água, a manteiga, o sal e o açúcar e programar 5 minutos, Temp. 100ºC na velocidade 1.

Juntar a farinha e programar 20 segundos na velocidade 4.

Deixar descansar a massa uns 10 minutos (retirar a tampa do copo e o copo da máquina).

Bater os ovos numa taça à parte; Colocar o copo na máquina e programar a velocidade 4; Com a máquina a trabalhar juntar os ovos batidos através do bucal mas com a tampa colocada.

Colocar a massa numa manga de pasteleiro ou em alternativa num saco de congelação e ir fazendo montinhos num tabuleiro forrado com papel vegetal.

Pré aquecer o forno  180º e deixar o cozer durante aproximadamente 20/25 minutos.

Deixar arrefecer e abri-los com uma tesoura.



 

 Estes foram recheados com gelado de nata! 
Maravilhosos, a repetir muitas vezes!!!!!