Bolonhesa de Soja

Ingredientes:

1 Chávena de Soja Granulada                             
1 Cebola
1 Dente de Alho
2 Cenoura
1 Lata Cogumelos 
50 grs. Azeite
200 grs. Tomate
Vinho Branco/1 Cerveja
Oregãos Q. B.




Preparação:

Colocar a soja de molho durante 20 minutos. Escorrer bem e reservar.

No copo colocar a cebola, o dente de alho, a cenoura e os cogumelos e triturar durante alguns segundos.

Juntar o azeite e refogar durante 3 Min Temp Varoma Vel 1.

Adicionar a soja bem escorrida, o vinho/cerveja, os oregãos e a polpa de tomate e programar 10 minutos, 100º  na Vel Colher Inversa.

Enquanto isso cozinhar a massa à parte.

Juntar a massa à soja e degustar!

Soja Gratinada com Bacon

Ingredientes:
4 mãos cheias de Soja Grossa
2 Cenouras
1 Cebola
2 Dentes Alho
Azeite q.b.
150 grs Batata Palha
1 Embalagem Bacon cubos
Salsa Picada Q. B.
Queijo Mozarella

Bechamél:
700 grs leite
70 grs farinha
40 grs margarina
Noz Moscada Q. B.
Pimenta Moída Q. B.

Preparação:

Colocar a soja de molho em água.

Deitar no copo a cebola, a cenoura e os alhos e programar 5 seg na vel 5-7.
Juntar o azeite e programar durante 6 min na temp 100º, vel 2.
Adicionar a soja (depois de escorrida e espremida) e programar 6 seg na vel 5.
Adicionar o bacon e o vinho e programar 5 min, temp 100º na vel colher inversa.

Temperar com sal, pimenta e salsa picada.
Coloca-se num tabuleiro as batatas, por cima a mistura da soja com bacon e envolve-se bem.

Fazer Bechamél:

Sem lavar o copo, deitam-se todos os ingredientes do molho e programa-se 8 min, temp 90º na vel 4.
Envolve-se o preparado que está no tabuleiro com o molho bechamél e cobre-se com o queijo mozarella.

Vai ao forno a gratinar durante 20 minutos.

Bom Apetite!!!