Uma espécie de ... Coscorões

Estive a fazer azevias.
Como a massa excedeu o recheio resolvi fazer uns fritos, uma espécie de coscorões!

Azevias de Grão

Massa:
500 grs. de farinha sem fermento
65 grs. de banha
65 grs. de margarina
250 ml de água morna com uma pitada de sal

Recheio:
1 frasco grão cozido (420 grs.)
300 grs. açúcar
1 casca limão
1 pau de canela



Preparação da Massa:
Coloca-se no copo as gorduras (margarina e banha) durante 4 min, temp 70º na veloc 1;
Junta-se a farinha durante 15 seg na vel 6;
Com a bimby ainda a funcionar na vel 6, reduz-se para a vel 3 e vai-se adicionando a água morna.
A massa começa a despegar do copo. Programar 30 seg. na velocidade 6 e 5 minutos na vel espiga.
 

Preparação do Recheio:
Juntar o grão com o açúcar na bimby e triturar durante alguns segundos na vel 5-7-9; Juntar um bocadinho de água para triturar melhor.
Junta-se o pau de canela e a casca de limão e programa-se durante 20 min. na temp 100º, vel 1.
Quando terminar o tempo, programar mais 10 min na temp varoma,vel 1 (sem o copinho e com o cesto).


Receita foi retirada daqui - Gisa (Forum Bimby)

Rabanadas "Ao Vapor"

Ingredientes:
1 litro de leite
150 grs. de açúcar
1 casca de limão
1 pau de canela
1 pão forma cortado em fatias
2 ovos
manteiga líquida, para untar
750 grs. de água
8 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de canela em pó

Preparação:

Colocar o leite, o açúcar, a casca do limão e o pau de canela na bimby e programar 12 minutos, 100º, velocidade colher inversa. 

Colocar as fatias de pão dentro de uma taça com o leite;

Bater os ovos na bimby durante 10 segundos na vel. 5; Deitar numa taça e reservar.

Untar com manteiga liquída (ou derretida no micro ondas) quadrados de película aderente suficientemente grandes para embrulhar cada fatia de pão.

Passar cada fatia pelo ovo batido e colocar no quadrado de película, embrulhe-as e coloque na varoma.

Colocar àgua na bimby, encaixar a varoma e programar 25 minutos, temp. varoma, velocidade 1.

Entretanto pré-aqueça o forno a 250º e misturar num prato o açúcar com a canela e reservar.

Terminado o tempo retirar as fatias da varoma, abrir os quadrados de película e envolver as fatias na mistura de açúcar e canela;
Colocar no tabuleiro do forno forrado com papel vegetal.

Levar ao forno pré aquecido durante 3 minutos.

Tenha um Natal Super Saudável!!!



Receita postada aqui pela elsaclaro

Bolo Rei "Tradicional"

Ingredientes:
50 grs. sumo de laranja e limão
50 grs. de leite
80 grs. de açúcar
50 grs. de manteiga
Casca de laranja e limão (sem a parte branca)
1 ovo
2 colheres de chá de vinho do Porto
1 saqueta de fermipan
1 pitada de sal
350 grs. de farinha
Frutos Secos q.b.
Fruta Cristalizada q.b.


Preparação na  Bimby:
Coloque o açúcar e as cascas na bimby e pulverize-o na vel. 5-7-9.
Juntar o leite e os sumos e programar 2 min., temp. 37º na vel. 2.
Juntar o ovo, a manteiga, o fermento, o vinho do Porto e o sal e programar alguns segundos na vel 5. 
Juntar metade da farinha e misturar durante 15 seg na vel 6.
Juntar o resto da farinha e programar 3 min. na vel espiga. 
Deixar a massa na bimby até dobrar de volume.

Receita Original Postada aqui pela Guigas


Preparação na MFP:

Coloque o açúcar e as cascas na bimby pulverize-o na vel. 5-7-9.

Colocar os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada na máquina, primeiro os líquidos e depois os sólidos; 

Ordem: Leite, sumo das frutas, vinho porto, sal, manteiga, ovo, açúcar com as raspas, farinha e fermento.
Seleccionar o programa "Massa". No final do programa deixar a massa na cuba por mais 2 horas para que cresça bem.
Retira-se a massa da MFP e aperta-se para tirar o gás.

Versão MFP Postada aqui pela Gasparzinha

Montar o Bolo:
Forma-se uma bola, achata-se e coloca-se o recheio a gosto. Depois amassa-se bem para misturar o recheio, forma-se uma bola e com o dedo faz-se um buraco no meio. Depois vai-se alargando formando uma argola.
O buraco deve ficar bem largo porque senão depois acaba por fechar quando o bolo estiver a crescer.

Coloca-se o bolo no tabuleiro do forno e deixa-se levedar novamente (ou como opção liga-se o forno a 50º até dobrar de volume).
Retira-se do forno, pincela-se com ovo batido e decorar-se com fruta cristalizada e frutos secos. 

Leva-se ao forno a 180º / 200º durante aproximadamente 25 minutos!!!

Bom apetite!!! 

Bolo Rei "Versão Chocolate"

Ingredientes:
50 grs. sumo de laranja e limão
50 grs. de leite
80 grs. de açúcar
50 grs. de manteiga
Casca de laranja e limão (sem a parte branca)
1 ovo
2 colheres de chá de vinho do Porto
1 saqueta de fermipan
1 pitada de sal
350 grs. de farinha
Pepitas de Chocolate
Frutos/Fruta Secos/as a gosto


Preparação na  Bimby:
Coloque o açúcar e as cascas na bimby e pulverize-o na vel. 5-7-9.
Juntar o leite e os sumos e programar 2 min., temp. 37º na vel. 2.
Juntar o ovo, a manteiga, o fermento, o vinho do Porto e o sal e programar alguns segundos na vel 5. 
Juntar metade da farinha e misturar durante 15 seg na vel 6.
Juntar o resto da farinha e programar 3 min. na vel espiga. 
Deixar a massa na bimby até dobrar de volume.

Receita Original Postada aqui pela Guigas


Preparação na MFP:

Coloque o açúcar e as cascas na bimby pulverize-o na vel. 5-7-9.

Colocar os ingredientes na cuba da MFP pela ordem indicada na máquina, primeiro os líquidos e depois os sólidos; 

Ordem: Leite, sumo das frutas, vinho porto, sal, manteiga, ovo, açucar com as raspas, farinha e fermento.
Seleccionar o programa "Massa". No final do programa deixar a massa na cuba por mais 2 horas para que cresça bem.
Retira-se a massa da MFP e aperta-se para tirar o gás.

Versão MFP Postada aqui pela Gasparzinha

Montar o Bolo:
Forma-se uma bola, achata-se e coloca-se o recheio a gosto. Depois amassa-se bem para misturar o recheio, forma-se uma bola e com o dedo faz-se um buraco no meio. Depois vai-se alargando formando uma argola.
O buraco deve ficar bem largo porque senão depois acaba por fechar quando o bolo estiver a crescer.

Coloca-se o bolo no tabuleiro do forno e deixa-se levedar novamente (ou como opção liga-se o forno a 50º até dobrar de volume).
Retira-se do forno e  pincela-se com ovo batido e decora-se com o chocolate e as nozes. 

Leva-se ao forno a 180º / 200º durante aproximadamente 25 minutos!!!

Delicioso!!! Para amantes de Chocolate...