Rolinhos de Carne picada em Lombardo

Ingredientes:

20 grs. Coentros/Salsa
1000 grs. Água
12 Folhas Couve Lombarda
220 grs. Cebola
2 Dentes de Alho
150 grs. Cenoura
80 grs. Chouriço Corrente
600 grs. Carne Picada
1 Ovo
Sal Q. B.
Pimenta Q. B.
30 grs. Azeite
200 grs. Tomate
100 grs. Bacon aos Cubos
100 grs. Vinho Branco
1 Folha de Louro


Preparação dos Rolinhos:

Escaldar a couve em água a ferver.

Colocar no copo a salsa/coentros e picar 2 Seg na Vel 7. Reservar.

Colocar no copo 70 grs. de cebola, 1 dente de alho, 70 grs. de cenoura e o chouriço e triturar 10 Seg. na Vel 7.

Adicionar a carne picada, o ovo, a salsa/coentros, o sal e a pimenta e envolver 5 Seg. na Vel 4.

Colocar 2 colheres de sopa do preparado em cada folha de couve e fechar com a ajuda de um palito.

Colocar os rolinhos na Varoma.

Preparação do Molho:

Colocar no copo 150 grs. de cebola, o dente de alho, 80 grs. de cenoura e o azeite e picar durante 5 Seg. na Vel. 5.

De seguida refogar 3 Min., Temp Varoma na Vel 1.

Adicionar o tomate e triturar 10 Seg. na Vel 7. 

Adicionar o bacon, programar 5 Min, Temp Varoma na Vel. 2.

Adicionar o vinho, as 200 grs. água, a folha de louro, o sal e a pimenta e programar 30 Min, Temp Varoma na Vel. 1.

Servir acompanhado com arroz (no meu caso foi arroz integral).

Bom apetite!!